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關于白酒,你了解多少?

發布者:lzdx時間:2020-09-09 17:20:00

  什么白酒特健康?

  白酒中以純糧為原料,經過自然發酵、手工釀造的酒更健康,主要是清香型、米香型白酒,保留了原汁原味。如健康型純糧食白酒流傳開來,蕎麥酒的出現。就是憑借的真正意義上的傳統工藝,純糧釀造,迎合了大眾口味,才成為健康型代表型酒,被大家流傳稱頌的。

  白酒用陶瓷材料的容器盛裝?

  如果是聚乙烯塑料裝酒,時間長了聚乙烯能大量溶解在酒精里,容易造成酒精過敏,形成過敏體質;用環保 PET 和玻璃材料裝酒,是沒有危害,但酒精容易揮發,酒的口感和品質會受到很大影響。用瓷瓶和軟木塞來包裝白酒是好的養酒方式。

  辨別白酒好壞很實用的方法是看掛杯度?

  將酒杯傾斜后慢慢回正,如果杯中的酒像蜜一樣掛在杯壁上,就說明是好酒。因為只有以純糧食為原料,經發酵釀造的原漿酒掛杯,這樣的酒健康,酒質好,是難得的好酒。酒掛杯越厚重,酒質才越好。

  微黃色的白酒反而是好白酒?

  白酒的顏色分為無色和微黃色兩種,大多數的白酒是無色的,只有純糧自然發酵釀造的原漿酒,或發酵期、貯存期較長的白酒才會是微黃色。所以微黃色的白酒更健康,品質也更高。

  為何白酒不用易拉罐裝?

  白酒不用易拉罐裝,是因為乙醇等物質很容易酸敗,產生的酸性物質會腐蝕罐體導致泄漏;此外易拉罐通常裝含大量氣體的飲料,氣體膨脹會增加罐壁強度,白酒中無大量氣體,罐壁會不結實。裝白酒的材料是陶瓷,酒在瓶中還能繼續老熟,因此酒長期存放不會酯化水解,反而越放越香。

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